BMM0438

Gerstenmalz Münchener 13-17 EBC

  • Lieferzeit:5-7 Tagen
  • Beschreibung
  • Mehr Details ...

Gerstenmalz Münchener 13-17 EBC

Produkt Info

Basismalz für amberfarbige Biere. Verleiht dem Bier einen malzigen Geschmack und ein malziges Aroma.

 

Produkt Spezifikation unter mehr Details

 

VPE: Siehe Packungsgröße

Dieser Artikel ist vom Umtausch ausgeschlossen !

 

 

Produkt Daten

 Beschreibung  Einheit Minimum  Maximum 
 Feuchtigkeit  %    4,5
 Extrakt - auf Trockenbasis  %  80,0  
 Extrakt  - Unterschied fein / Grob  %    2,5
 Farbe  EBC (tief)  13,0 (5,4)  17,0 (6,9)
 Eigenfärbung    
 Gesamtprotein  %    11,5
 Lösliches Protein  %  4,9
 Kolbachzahl  %    49,0
 Hartong 45 °  %  38,0 45,0
 Viskosität  cp    1,65
 Beta Glucans  mg/l  
 PH    
Diastatische Kraft  WK  150  
Friability  %  80  
Starrheit  %    2,5
PDMS    
NDMA  ppb    3,0
Filterung      NORMAL
Verzuckerung (Sacchaie )  Minuten    15
Klarheit der Würze   
Kalibrierung über 2,5 mm  %  90  
Kalibrierung abgelehnt  %  
       

 

Eigenschaften

Malz vom München Typ.
Goldenes Malz - bis zu 100 - 105 ° C gedarrtes.

Dieses Malz bietet eine geringe Farbzunahme zu einer schönen, goldenen - orange Farbe. Fügt einen ausgeprägten körnigen malzigen Geschmack hinzu.
Geeignet für viele Biersorten, ohne die Schaumstabilität und Körper zu beeinträchtigen.

Es kann auch in kleinen Mengen  in Kombination mit Pils Malz, um Licht farbige Biere zu produzieren, hebt den malzigen Geschmacks und gibt dem Bier eine reichere Farbe. Verbessert den Geschmack und Charakter des Biers.

 

Anwendung
 

Für Pale Ale, gelbe, braune, starke und dunkle und Bock Biere. Beimischung bis zu 60% .

 

Lagerung und Haltbarkeit


Malz sollten Sie sauber, kühl (<22 ° C) und trocken (35% RH <) lagern. Wenn diese Bedingungen eingehalten werden,
empfehlen wir alle Vollkornprodukte innerhalb von 18 bis 24 Monate ab dem Datum der Herstellung und alle
gemahlenen Produkten innerhalb von 3 Monaten zu verarbeiten.

 

Anmerkungen


Keines unserer Malze enthält eine gentechnisch veränderten von Organismen, nach europäischen Richtlinie 2001/18 / EG,
was bedeutet, dass alle unsere Malze sind garantiert ohne Gentechnik.
Alle unsere Malze entsprechen der EU und internationalen Vorschriften, in Bezug auf die maximal zulässige Rückstände von Schädlingsbekämpfungsmitteln wie Herbizide, Fungizide, Insektizide, sowie Spuren von Mykotoxinen und Nitrosamine.