Hausschlachten

FL0649-5
+Versand kg

Zerteilen, Verarbeiten, Vermarkten

181 Seiten mit über 100 Farbabbildungen, Hardcover

 

Produkt Info

Hausschlachtung sowie das Verarbeiten und Vermarkten des Fleisches am eigenen Hof und im eigenen Haushalt gewinnen wieder an Bedeutung. Die Autorin beschreibt hier die notwendigen Arbeiten, vom Schlachten über das Zerteilen des Schlachtkörpers, der (richtigen) Verwendung der einzelnen Fleischteile bis zum Haltbarmachen des Fleisches in Form von Wurst und Speck. Der Leser findet alles, was er über Schweine-, Rind-, Schaf- und Geflügelfleisch wissen soll. Informative Farbfotos erleichtern das Erkennen und Zuordnen der einzelnen Fleischteile.

  • grösse 22,2 x 16,8 x 1,2 cm
  • 181 Seiten

Autor: Gudrun Aichwalder

Verlag: STOCKER Verlag

 

VPE: 1 Stück