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WSK3003

Malocid Milchsäurebakterien 25 g

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Malocid Milchsäurebakterien 25 g für 50 Liter

Produkt Info

Reinkultur, für eine kontrollierte Apfel - Milchsäurevergärung. Enthält eine hohe Konzentration an Loeconostic oenos Bakterien, die die Säure im Wein in Weinsäure umwandelt. Dadurch senkt sich der Säuregehalt, und die Stabilität des Weins erhöht sich.

Diese Technik wird schon seit Jahren in der Industrie angewandt, und ist jetzt endlich auch für Amateure und Profis verfügbar.


Dosierung : 5 g / 10 l Wein

Die Beigabe erfolgt am Ende der Gärung und vor der Klärung.

Ideale Voraussetzung:

  • Keine Sulfite im Wein
  • Weintemperatur zwischen 20-22 °C
  • Der PH-Wert sollte über 3,1 sein, ansonsten sollte eine Korrektur erfolgen
  • Die Zugabe erfolgt am Ende der Gärung wenn der Restzuckergehalt kleiner als 4 g / je Liter liegt
  • Die Kontaminierungszeit beträgt je nach Temperatur und anderen Gegebenheiten 2-4 Wochen

VPE: 25 g